Alsace Village - Guangzhou

Alors là, vraiment je ne m'attendais à manger de la vraie cuisine alsacienne en Chine ! Ce restaurant, situé au sous sol de The Ascott, présente un décor typiquement venu d'Alsace. De nos jours, il est possible de manger de la vraie choucroute, des tartes flambées, du magret de canard au boeuf bourguignon, et même une vraie raclette typique de chez nous en Chine ! Alors là, je tombe des nues !

Le gérant, un français a décidé d'importer la cuisine française au pays de Mao, pour partager les vraies valeurs tricolores. Le personnel y est sympathique, et à ma grande surprise, il y a pas mal de locaux sur place. Les prix sont les mêmes qu'en France.

Les escargots de bourgogne sont excellents, le foie gras maison fondant, les paupiettes de veau sont par contre trop secs. Mais c'est déjà extraordinaire de pouvoir manger la cuisine de chez nous en Chine ! Moi je dis "chapeau" à Christophe, le "owner" d'Alsace Village ! L'aspect marketing est très bien étudié, on se croirait même chez Hippo car il y a des jouets offerts aux enfants, des feuilles à colorier etc... En tout cas, je suis scotchée !

http://www.alsace-village.cn/

 

Element Fresh - Guangzhou

 Restaurant à Taikoo Hui, au dernier étage d'un centre commercial de luxe sur Canton.

Pas facile à le trouver si l'on ne connait pas le centre commercial. Proche de la résidence The Ascott, ce restaurant propose des plats européens frais, dans une atmosphère moderne et haut de gamme. L'accueil y est très sympathique, l'ambiance décontractée et simpliste. La cuisine est juste excellente, à l'exception des "rouleaux de printemps" made in China, donc pas très fidèle à la cuisine vietnamienne. La sauce du loc nam est vraiment pas bonne, mais c'est commun à toute cuisine vietnamienne en Chine, car ils ne connaissent pas les secrets d'une bonne sauce digne de chez nous. Mon plat au saumon était le meilleur ! Le saumon était cuit à basse température, cuisson très juste, les accompagnement excellent, la présentation nickel ! Enfin en dessert, nous avons opté pour un smoothie, et encore une fois, je suis tombée sur le meilleur smoothie : vitamin burst (vitamin burst lots of vitamin c from orange juice and a whole kiwi and plenty of anti-oxidants from blueberries), boisson anti-oxidant comme c'est à la mode aujourd'hui. Je reviendrais dans ce restaurant, car c'est vraiment un des meilleurs restaurant sur Canton !

Où : Centre commercial Taikoo Hui, au dernier étage, sur la terrasse (Guangzhou - China)

Prix: c'est pas donné pour du chinois, l'entrée tourne entre 38 à 58 RMB, le plat tourne entre 90 RMB et 200 RMB.

http://www.elementfresh.com/DesktopModules/HT/english/guangzhou/201203201356577717.aspx

 vietnamese spring rolls filled with steamed shrimp, sliced mango, fresh vegetables and herbs. served with spicy lime dipping sauce. Le souci dans ce plat, c'est la sauce loc nam. Elle n'est vraiment pas bonne. 52RMB

 

baked crab and cheese crabmeat mixed with cream sauce, parmesan and gruyere cheeses and served baked on toasted ciabatta. Ca c'est très bon !

  

chilean beef salad grilled beef tenderloin crusted with a chilean spice blend served with hearts of palm, avocado, tomato, cilantro, and sliced onion.  dressed with olive oil and fresh lemon juice, and served with a side of avocado ranch. 98RMB.

"Firecracker" salmon  seared salmon with an 8 spice rub, served with ginger-lemongrass rice, bean sprouts and sliced snow peas, with a "gong bao" style reduction.

Ce plat est juste EXCELLENT, je crois bien que c'est le meilleur saumon que j'ai mangé jusqu'à présent, cuit à basse température, cuisson très juste, saveur croustillant, et je sais de quoi je parle ! Moi qui ne mange jamais la peau du poisson, ben là, je l'ai dévoré tout entier ! Les légumes sont croquants, très bien assaissonné, le riz est succulent, et la présentation ... Exquis ! 20/20 !

The Ascott Guangzhou - China

The Ascott - Résidence hôtelière sur Guangzhou.

L'appartement est composé d'une salle de séjour avec écran plat et bureau, d'une mini kitchenette (vaisselle, ustensiles de cuisines et poêle/casserole), avec un mini lave vaisselle. La chambre dispose d'un lit de 200x200 cm très confortable, avec coiffeuse et écran plat. La salle de bain est gigantesque avec douche, baignoire, lavabo et toilette. Produits de soin L'Occitane (gel douche, shampoing, après shampoing et crème pour le corps). Les dimensions des produits sont plus petits que chez Shangri-la, mais cela suffit pour une personne, permettant de se laver 2 fois par jour (sachant que les produits sont réapprovisionnés tous les jours). Il est mis à disposition un lave linge séchant, avec lessive (c'est génial), avec table à repasser, fer à repasser. Le service est juste excellent, les personnes à l'accueil sont très souriants, très serviables, et en tant que bon client, nous avons reçu un cadeau de la part de la responsable (un bloc note ou un adaptateur multi-prises). Le hic dans cette résidence hôtelière, c'est qu'il n'y a pas de restauration (tant mieux, ça évite les cafards qui courent les rues en Asie), le buffet petit déjeuner est très succinct. La résidence est située dans un quartier prisée, avec de supers restaurants juste en bas de la résidence. Par contre, les taxis ne connaissent pas le lieu, ils ont du mal à situer l'Ascott.

Prix pendant les sessions de la foire : environ 200 à 400 euros la nuit.

Adresse : N° tower B 3 Tianhedong Road, Tianhe District, Guangzhou 510630 China